鮭ときのこのホイル焼き

【材料】4人分
・骨取り秋鮭切身（皮なし）…4切
・えのき茸…1袋（100g）
・ぶなしめじ…1袋（180g）
・レモン…1/2個
・酒…大さじ3
・塩・こしょう…各少々

【作り方】
1. 鮭は解凍後、塩・こしょうを振って下味を付け、えのき茸とぶなしめじは食べやすい大きさにほぐします。
2.（1）を4等分に分けてアルミホイルに乗せ、酒を振って包みます。
3. 魚焼きグリルやオーブントースターで、中に火が通るまで約10分焼きます。仕上げにレモンを搾ってできあがり。