めざせ！粉使いの達人 ①【小麦粉編】

使いきれなかったり、使い方がマンネリ化しがちな“粉”。そんな“粉”を、いつもと違った使い方で活用してみませんか？ 1回目となる今回は、小麦粉の一風変わったレシピを紹介します。

★片栗粉・ホットケーキミックス編はこちら

【材料】約30cm・2枚分
・薄力小麦粉…大さじ2
・桜エビ…大さじ1
・塩…少々
・砂糖…小さじ１
・水…大さじ4

【作り方】約10分
1. すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. クッキングペーパーの上に、（１）の半分をスプーンですくって薄くのばし、電子レンジ（500W）で2分加熱。ペーパーからはがし、裏返して1分加熱。もう1枚も同様に作り、適当な大きさに割っていただく。

【材料】4人分
・ベーコン・キャベツなどお好みの具材
・スープの素…1個、水…600ml
・塩・こしょう…各少々

〈A〉
・薄力小麦粉…大さじ6
・水…大さじ3　

【作り方】約15分
1. 湯を沸かしてスープの素を溶かし、1cm角に切ったベーコンと野菜を入れて煮る。
2.（A）を混ぜ合わせたら、スプーンなどを使って丸めながら（1）に少しずつ落として煮る。塩・こしょうで味を調える。

【材料】4個分
・薄力小麦粉…200g

〈A〉
・ベーキングパウダー…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/2

〈B〉
・ミックスキャロット…100ml
・油…大さじ１

【作り方】約30分
1. 薄力小麦粉、〈A〉を泡だて器で混ぜ合わせ、〈B〉を加えて滑らかになるまでこねたら、30分程度休ませる。
2.（１）を4等分にして形を作り、180℃に温めたオーブンで約20分焼く。