かぼちゃの絞り出しみそクッキー

【材料】2人分
・冷凍かぼちゃ…50g
・水…小さじ2
・バター（食塩不使用）…50g
・砂糖:…大さじ3
・みそ…小さじ2
・ピスタチオ（殻をむいておく）…少々
〈A〉
・薄力粉…70g
・片栗粉…10g

【作り方】
1. かぼちゃに水をふりかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱して、みそを加えて裏漉して冷ましておく。
2. 2バターは室温に戻して柔らかくし、ヘラなどでクリーム状になるまで混ぜた後、砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。（1）を加えて、さらにふんわりするまで混ぜ、〈A〉をふるいながら加えて、さっくりと混ぜる。
3. 天板にオーブンシートを敷き、（2）を絞りだし袋に入れて約20枚分を押し出す。ピスタチオを小さく切り、中央にのせる。
４. 160℃に温めたオーブンで20～25分程度、こんがりとなるまで焼く。