鮭としめじの炊き込みご飯

【材料】4人分
・米…2合
・秋鮭の切身…5切れ
・ぶなしめじ…100g
・むき枝豆…適量

〈調味料A〉
・水…2カップ
・白だし…大さじ2
・酒・しょうゆ…各大さじ1

【作り方】
1. 米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておく。
2. 鍋に（1）を入れ、〈調味料A〉を加えて混ぜる。
3. 解凍して水気を拭いた秋鮭とぶなしめじを（2）にのせ、蓋をして強火にかける。鍋が噴いたら弱火で10分加熱し、さっと茹でたむき枝豆を散らして5分蒸らす。