![れんこん豆腐](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/articles/images/000/000/892/large/c98a5837-42ec-4466-930a-00f9a7877b17.jpg?1594272149)
れんこん豆腐
【材料】2人分
・れんこん…300g
・くず粉…50g
・砂糖…30g
・水…適量
・白ごま…適量
・大葉…適量
・しょうゆ…適量
【作り方】
1. れんこんは皮をむいてすりおろし、布などでよく搾る。搾り汁と合わせて400mlになるまで水を加える。
2. 鍋に(1)を入れ、くず粉と砂糖を加えてよく溶く。
3.(2)を中火にかけ、木べらでかき混ぜながら糊状になるまで練り上げる。その後、容器に流し冷水に浸す。
4. 冷めたらほど良い大きさに切って並べ、大葉や白ごまを添えてしょうゆをかける。