![初心者でもできる!キャンプごはん[お手軽スモーク編]](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/articles/images/000/000/676/large/67f3d253-08e9-425b-9312-d9a71dd8f52f.jpg?1592475288)
初心者でもできる!キャンプごはん[お手軽スモーク編]
手作りダレ編、スキレット料理編に続き、キャンプ初心者にもおすすめのキャンプごはんをご紹介します。今回は、大がかりな道具は要らず、30分以内で完成するお手軽スモークをプロの料理人に教えていただきました。炭火だと火が安定しないので、カセットコンロを使うのがおすすめです。
【道具】
・カセットコンロ
・カセットガスボンベ
・鍋(焦げ付く場合があるので、スモーク用に手頃な鍋を購入するか、中華鍋やフライパンを使用するのがおすすめ)
・鍋の直径以上の網(鍋の上にのせるため)
・ステンレスのボウル(なければアルミホイルでも代用できます)
・トング
・アルミホイル
【材料】
・お好みの具材(今回はゆで玉子と絹厚揚げ)
・スモークチップ…約30g
・ざらめ…約6g
*量れない場合は、目分量でチップとざらめが5:1くらいであればOK!
【作り方】
1. 鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップとざらめを入れる。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/005/556/large/01dad7eb-9b59-4a95-a117-ac17047c60eb.jpg?1592475448)
2. 鍋の上に網をのせて、具材をのせる。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/005/558/large/6c36ed6e-d811-4fe8-86a2-1e9c0920cc43.jpg?1592475491)
3. 鍋を中火で火にかけて煙が出始めたら、網の上にステンレスのボウルをフタにしてかぶせていぶす(もくもくと煙が結構出ます)。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/005/560/large/24cf4323-d7e2-418d-b0d4-6ccae7ab3f9e.jpg?1592475543)
4. 10分ほど経ったらトングを使って具材を裏返し、再度フタをして10分ほど経ったら完成!
★ポイントはざらめを入れること! 短時間でも色付きが良くなりますよ。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/005/562/large/c7fd9c3b-333a-4206-9957-86ec3ee3ed78.jpg?1592475597)
3日連続でご紹介した「キャンプごはん」、いかがでしたか? 初心者向けに、スモーク以外は家(室内)でも作れそうなアイデアでまとめましたが…、せっかく気候の良いこの季節、ぜひお子さんと一緒にキャンプに繰り出してみませんか♪
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![北里卓也(きたざとたくや)さん](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/005/565/medium/bb166eb2-c514-45bb-a6dd-c1cb023e300d.jpg?1592475651)
北里卓也(きたざとたくや)さん
福岡市内の飲食店「清喜(きよき)」の料理人。海外のレストランでフレンチの基礎を学び、国内で料理人としての経験を積む。趣味はキャンプで、無人島でのキャンプ歴も。