アスパラとチーズのくるくるカツ

アスパラの食感ととろけたチーズ、豚肉の旨みがマッチ♪
少ないお肉でボリューム感もあり、お弁当にも大活躍です。

【材料】（2人分）
・豚薄切り肉…150g
・冷凍カットアスパラ…8本
・ベビーチーズ…1個
・塩、こしょう…各適量
・パン粉…適量
・サラダ油…適量
・お好みの野菜…適量
〈バッター液〉
・小麦粉…大さじ2
・卵…1/2個
・水…大さじ1

【作り方】（調理時間20分）
1. 冷凍アスパラは電子レンジで解凍して、キッチンペーパーなどで水気をとる。チーズは4等分に切る。

2. 豚肉2枚を横幅10cmぐらいになるよう重ねて置き、塩・こしょうをふる。

3.（２）の手前にアスパラ2本、チーズ1本をのせて両サイドを包み込むように巻く。

4. ボウルにバッター液の材料を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、その中に（３）をくぐらせ、パン粉をまぶす。
5. フライパンに多めの油を入れて170～180度に熱し、（４）を入れて転がしながら肉に火が通るまで揚げ焼きにする。

6. 器にお好みの温野菜を飾り、食べやすく切った（５）を盛り付けたらできあがり。