一品で華やかに!! クリスマスの簡単彩りおかず［名脇役編］

もうすぐクリスマス。ということで、今回はクリスマスディナーの名脇役になりそうな簡単彩りメニューを、フードコーディネーターの海老名博美（えびなひろみ）さんに教えてもらいました。
＊1品で華やかになるクリスマスの簡単彩りおかずはこちら

＊A＊ ピンクディップ
【材料】
・コープの「鮭フレーク」…55g（1瓶）
・クリームチーズ…100ｇ
・粗びきこしょう…小さじ1～大さじ1（お好みで調整）

＊B＊ クリームディップ
【材料】
・絹ごし豆腐…150ｇ
・あわせみそ…大さじ1
・コープの「エキストラバージンオリーブオイル」…大さじ1

＊C＊ クリームディップ
【材料】
・アボカド…1玉
・わさび…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ2


【作り方】
1. ディップの材料をそれぞれポリ袋の中に入れて混ぜ合わせます。
2. ハサミでポリ袋の角をカットし器に盛りつける。バゲットやスティック野菜などと一緒にお好みでどうぞ。

ピンクディップとグリーンディップは、ポリ袋の変わりにボウルを使用してもよいですが、クリームディップは豆腐がなめらかにならないので、ポリ袋（もしくはミキサー）で混ぜることをおすすめします！

【材料】4人分
・じゃがいも…3個
・ツナ缶（オイル漬け）…1缶
・塩・こしょう…各少々
・マヨネーズ…大さじ６
・水菜・ベビーリーフ…各適量
・ミニとまと…適量
・パプリカ（黄）…1/4個

【作り方】
1. じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、鍋でゆでる。ゆであがったらお湯を切り、空になった鍋で30秒くらい火にかけて粉をふかせる。
2.（1）をボウルでつぶして熱いうちにツナ缶（汁ごと）を入れ、塩・こしょうを振って混ぜる。マヨネーズを加えてさらによく混ぜる。
3.（2）をポリ袋に入れて、ハサミでポリ袋の角を切り、器に円を描くように絞り出す。
4.（3）に水菜やベビーリーフをさすように飾る。リースの飾りをイメージして、ミニとまとや星形のクッキー型で型抜きしたパプリカも添える。

ポテトサラダでリースの土台を作るのがポイント！ ポテトサラダが見えなくなるように野菜を飾っていくと、きれいなリースサラダになりますよ♪