2種のお手軽スコーン

ヨーグルト味とチョコチップ味のスコーンです。
いちごのクリームを添えてどうぞ♪

＊ヨーグルトスコーン
【材料】（6cmセルクル型9個分）
・コープの「ホットケーキミックス」…200g
・コープの「食塩不使用生協バター」…40g
・プレーンヨーグルト…50g
・牛乳…大さじ1

【作り方】（調理時間30分・生地を休ませる時間を除く）
1. ボウルにホットケーキミックスと柔らかくしたバターを入れてゴムベラで混ぜる。

2.（1）にヨーグルト、牛乳を入れて混ぜ、手でひとつにまとめたら冷蔵庫で30分休ませる。

3. まな板の上に打ち粉をして生地を置き、麺棒で1cmの厚さに伸ばしてセルクル型で抜く。抜いた残りの生地もまとめて型で抜く（6㎝のセルクル型で約9個できる）。

4. クッキングシートにのせ180℃に予熱したオーブンで20分焼いてできあがり。お好みでいちごのクリーム（作り方は下記参照）をつけてどうぞ。

＊チョコチップスコーン
【材料】（直径13cmの丸型1個）
・コープ商品ホットケーキミックス…200g
・オリーブオイル…30g
・牛乳…40ml
・板チョコレート（細かく刻む）…1枚（50g）

【作り方】
1. ボウルにホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳、刻んだ板チョコを入れて混ぜ、手でこねて、ひとまとめにする。
2. まな板の上に打ち粉をして生地を置き、丸く形を整えたら、8等分に切る。

3. クッキングシートにのせ170℃に予熱したオーブンで25分焼いてできあがり。

＊いちごのクリーム
【材料】
・コープの「大きな果実のいちごジャム」…大さじ2
・生クリーム…50ml

【作り方】
小瓶にいちごジャムと生クリームを入れてシャカシャカと振り、クリーム状になったらできあがり。いちごジャムと2層にして盛り付けるとかわいいですよ！