オクラと鶏肉のとろ～り煮物

【材料】4人分
・鶏モモ肉…1枚
・オクラ…10本
・サラダ油…小さじ2

〈調味料A〉
・だし汁…1カップ
・みりん…大さじ1
・酒…小さじ1
・醤油…大さじ1と1／2
・塩…少々

【作り方】
1. オクラは塩もみして熱湯でサッと茹で水にさらし、水気を切っておく。
2. 鍋にサラダ油を熱して、ひと口大に切った鶏モモ肉を炒める。
3. 表面の色が変わったら、〈調味料A〉を入れて煮る。
4. 斜め半分に切ったオクラも加え、2～3分煮てオクラのとろ～り感が出たら火を止める。