![手作りジンジャエール](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/articles/images/000/003/466/large/72b78249-3288-4fd9-99b4-95813703b29f.jpg?1721102005)
手作りジンジャエール
【材料】
・新生姜…200g
・砂糖(上白糖)…200g
・水…200ml
・レモン汁…大さじ3(約1個分)
・炭酸水…適量
【作り方】
1. 新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする(赤い部分をいれるとシロップがピンク色になります)。
2. 鍋に(1)と砂糖を入れ、水分が出てくるまで30分ほど置く。
3.(2)に水を加えて中火にかけ、沸騰したら15分加熱し、粗熱を取る。
4.(3)をザルでこして、シロップと生姜をわける。
5. シロップにレモン汁を加え、ピンク色に変わったら完成。濃縮シロップ1:炭酸水3~4倍に薄めてどうぞ。