手作りジンジャエール

【材料】
・新生姜…200g
・砂糖（上白糖）…200g
・水…200ml
・レモン汁…大さじ3（約1個分）
・炭酸水…適量

【作り方】
1. 新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする（赤い部分をいれるとシロップがピンク色になります）。
2. 鍋に（1）と砂糖を入れ、水分が出てくるまで30分ほど置く。
3.（2）に水を加えて中火にかけ、沸騰したら15分加熱し、粗熱を取る。
4.（3）をザルでこして、シロップと生姜をわける。
5. シロップにレモン汁を加え、ピンク色に変わったら完成。濃縮シロップ1：炭酸水3～4倍に薄めてどうぞ。