フライパンで簡単！野菜パンケーキ♪

【材料】2人分
・ほうれん草…40g
・玉ねぎ…1/4個
・ウインナー…2本
・卵…1個
・牛乳…大さじ5（75ml）
・コープの「ホットケーキミックス」…100g
・コーン…大さじ2
・ミックスチーズ…大さじ2

【作り方】
1. 電子レンジで加熱したほうれん草と玉ねぎを粗みじん切りにする。ウインナーは輪切りにする。
2. ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。次にホットケーキミックスを混ぜ合わせる。
3.（2）に（1）、コーン、ミックスチーズを加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油を馴染ませて熱し、一旦火からおろして濡れ布巾の上で少し冷まして（3）の生地を丸く流し込み、弱火で焼く。
5. 表面にフツフツと泡が出てきたら、裏返して中まで火を通す。
※ベーコンや人参を入れてもOK
◎レシピに使用している商品は、改廃になることがあります。