ハムと春キャベツのパンケーキ

【材料】4人分
・ハム…4枚
・春キャベツ…50g
・ホットケーキミックス…200g
・サラダ油…適量

〈調味料A〉
・卵…１個
・牛乳…120ml
・マヨネーズ…大さじ2

【作り方】
1. ハムは2cm角に切る。キャベツは千切りにする。
2. ボウルに〈調味料A〉を入れてよく混ぜる。（1）とホットケーキミックスを加え、全体がなめらかになるよう混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱して薄く油をひき、ぬれ布巾などの上にのせて少し冷ます。
4. 生地の4分の1の量を（3）に流し入れ、弱火で3分ほど焼く。周りが乾いたら裏返して2～3分焼く。残りの生地も同様に焼く。